Fait maison, n°2

Le risque avec la cuisine des Grands Chefs, ou le mythe de la Grande Cuisine, est que le quidam moyen pense que la technicité de la préparation et de la présentation ne soient pas à sa portée. Cyril Lignac s'attache à nous démontrer le contraire, avec pédagogie et sans fard.

Je n'irai pas jusqu'à dire qu'en vulgarisant il cherche à faire de tout un chacun un futur Grand Chef, mais il montre qu'on peut faire bon et beau tout en restant simple et sans y consacrer ni une énergie folle, ni trop de temps.

Voilà donc trois fois quarante-cinq recettes (puisqu'il y a 3 tomes) qu'il ne nous reste plus qu'à essayer à la maison, pour le plaisir des yeux et des papilles des amis ou de la famille !

Je renonce à vous indiquer quelques unes des recettes proposées car elles me font presque toute monter l'eau à la bouche (sauf les desserts au chocolat, mais uniquement par goût personnel...).

Une petite critique quand même : Cyril Lignac utilise quelquefois un vocabulaire technique pas toujours connu du profane, ou des ingrédients qui n'entrent pas dans la cuisine du quotidien, et qu'on ne trouve pas toujours chez l'épicier ou le maraicher du quartier. Un petit lexique aurait donc été bienvenu. À défaut, on cherchera dans le dictionnaire ou sur Internet...
Lien : http://michelgiraud.fr/2021/..

J'ai pris ce livre pour une photo de plat sur sa couverture qui me donnait envie. Je ne suis pas spécialement fan de Cyril Lignac (c'est même plutôt l'inverse, il est trop populaire pour moi), mais sans non plus avoir d'à priori. le livre m'a paru simple d'accès aux premiers abords, et d'ailleurs il l'était. Mais beaucoup de recettes ne m'ont pas intéressées, et les recettes de desserts n'étaient pas folichonne non plus. Beaucoup de recettes avec de la viande ou du poisson que je ne pouvais pas adapter en végétarien.
Par ailleurs, j'ai dé-tes-té le ton général de l'ouvrage, où l'auteur nous tutoie. Je sais que c'est bête, et qu'à la limite on s'en fout, mais je me suis directement indignée "Wow Cyril, du calme, on n'a pas gardé les cochons ensemble !".
Et du coup, ça a vraiment impacté ma lecture, et ne m'a pas donné envie de faire des recettes qui déjà, de prime abord, ne m'avait pas vraiment accrochées... Et du coup je l'ai rendu assez vite.