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4.13/5 (sur 187 notes)

Nationalité : France
Né(e) le : 21/08/1985
Biographie :

Fils d’une famille d’artisans des métiers de la restauration, diplômé en Commerce International, Thibaud Villanova intègre une agence de communication spécialisée dans la promotion du jeu et des cultures de l’imaginaire.

En quelques mois, il devient responsable du recrutement et de la formation d’animateurs commerciaux. Passionné des cultures de l’imaginaire, formé à la gestion de flux de personnes, il organise les animations commerciales de marques comme Asmodée, Ravensburger, Ubisoft ou encore Nintendo.

En juin 2012, ouvre à Paris le Dernier Bar avant la fin du monde, le premier bar-espace d’expression des cultures de l’imaginaire. Il intègre l’équipe et devient chef de projet attaché à la programmation et à la commercialisation du lieu.

Actuellement, Thibaud est le directeur commercial de ComicsBlog, 9eme art et SyFantasy, 3 magazines dédiés à l’actualité Comics, Mangas et Bandes dessinées.

C’est au Dernier Bar avant la fin du monde que Thibaud rencontre Maxime Léonard et que nait son envie de faire un pas supplémentaire vers le monde de la restauration en développant son concept transmédia Gastronogeek : supervisant un chef, il va décider de lancer une communauté dont les passions sont la gastronomie et la geek culture, de créer un univers, un livre fait par des passionnés pour des passionnés, et d’organiser la conquête du monde à coup de fourchettes !

Auteur d'un premier ouvrage, "Gastronogeek" (2014), vendu à 25 000 exemplaires, il publie "Le livre des potions" (co-écrit avec Stéphanie Simbo) en 2015.

Et ce n'était que le début d'une longue série d'ouvrages culinaires comptant pas moins d'une vingtaine de livres de recettes à ce jour.

En 2020 il ouvre sa chaîne Twitch personnelle où il va partager des reportages en lien avec la cuisine, et en 2022 il débute une activité de podcasts lui permettant de partager des recettes de cuisine en format audio.

site officiel : http://www.gastronogeek.com/
Twitter : https://twitter.com/thibaudvilla
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Source : hachette-pratique.com
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Videos et interviews (9) Voir plusAjouter une vidéo
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Si vous êtes amateurs de cuisine, de culture coréenne et de séries télévisées, K-Drama, le nouveau livre de cuisine de Gastronogeek est fait pour vous ! Plongez dans l'univers envoûtant des K-Dramas à travers des recettes originales et délicieuses inspirées de vos séries préférées ! Que vous soyez fans de « Extraordinary Attorney Woo », « Our blues » ou « Hotel del luna », vous trouverez dans notre livre une véritable invitation à ravir vos papilles tout en vous immergeant dans les intrigues captivantes de ces dramas coréens. « Gastronogeek K-Drama » est le fruit d'une collaboration magique entre Thibaud Villanova créateur de @GASTRONOGEEK et @Syneah ont travaillé dur pour vous offrir des recettes authentiques et créatives, toutes agrémentées de clins d'oeil aux moments cultes de ces séries qui ont su conquérir nos coeurs. Prenez votre carnet de recettes et préparez-vous à découvrir des plats savoureux tels que le « Bibimbap en folie », les « Tteokbokki délicieusement addictifs » et le « Jjapaguri de tous les succès » ! Vous pourrez ainsi régaler vos amis et votre famille tout en partageant votre amour pour les K-Dramas. « Gastronogeek K-Drama » est désormais disponible dans toutes les librairies et en ligne sur le site de Hachette Heroes. Bon appétit et bonne lecture à tous !

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Citations et extraits (12) Voir plus Ajouter une citation
Le soleil se lève sur Sunnydale, qui a survécu quelques heures supplémentaires à une nouvelle apocalypse de la Bouche de l'Enfer. Il semblerait donc que la Tueuse, investie de son devoir millénaire, ait veillé sur l'ensemble de l'humanité cette nuit encore. Quant à vous, à la sortie du Bronze, vous découvrez en même temps la lumière du jour et les néons clignotants du Doublemeat Palace. Une jeune femme blonde, au sourire narquois et au regard déterminé, vous tend votre commande. Machinalement, vous jetez un œil au badge sur son uniforme. Buffy. Quel drôle de nom.
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Si le temps et les recherches nous permettent d'apprendre énormément des habitudes alimentaires des habitants de la Rome antique, grâce aux découvertes liées au thermopolium de Pompéi, nous savons maintenant qu'un mode d'alimentation proche de la street food existait déjà à l'époque.
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À vous la tourte de poisson-potiron et le gâteau au chocolat de Kiki la petite sorcière, les hambagu de Pompoko, les bentos de Satsuki dans Mon Voisin Totoro, la tartine extra crémeuse de Arrietty, le banquet maudit et les nikuman du Voyage de Chihiro, le shabu-shabu de la famille Yamada, les ramen de Ponyo, le saumon à la toscane de Porco Rosso, etc. !
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Laissez les souvenirs au passé, profitez d’un saumon parfaitement préparé et levez votre verre à Gina et aux copains !
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Poudlarde lutée et lentins du Chêne : volaille en cocotte lutée et ses champignons des bois (Harry Potter)
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Astuce : là, j’ai reproduit la recette telle qu’on la voit à l’image, en n’ajoutant rien d’autre aux assiettes mais vous pouvez bien entendu assaisonner vos oeufs, ajouter du persil ou de la ciboulette ciselée, des haricots à la tomate…Soyez créatifs et gourmands ! [Breakfast Calcifer]
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Vous êtes donc sur le point de découvrir qu’elle était la soupe consommée quotidiennement par Winston Churchill, ce que l’on cuisinait à l’époque d’Apicius, maître cuisinier de la Rome antiqué ce que l’on soupait à la cour de l’Emirat Omeyyade de Cordoue à l’époque de Ziriab’ la viande rôtie et les condiments servis au pied des remparts de Jérusalem. Vous apprendrez comment faire le dernier dessert servi à bord du Titanic le soir de son naufrage mais aussi comment reproduire et améliorer les rations de combat britanniques servies lors de la Seconde Guerre mondiale,ou bien comment cuisiner les célèbres tourtes à la viande du Londres de 1888, ou encore comment cuisiner chez vous un plat traditionnel du Yucatan’ datant de l’empire maya !
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Piparkakku du Bifröst : pain d'épice scandinave au miel des montagnes et aux mûres (Thor)
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Par tous les anciens, quelle saveur le ragoût de racines de Maître Yoda a-t-il donc?
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Un univers bien ficelé, c'est un univers qui pense au quotidien et aux petits plaisirs de ses héros.
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