Chaque vendredi matin, Valérie Expert vous donne rendez-vous avec Gérard Collard pour leurs coups de c?ur...
Voici les références des livres présentés dans l'émission du 26 janvier 2018 :
Les frères Holt Les frères Holt de Marcia Davenport et F. de Bardy aux éditions le Promeneur
https://www.lagriffenoire.com/17722-romans-les-freres-holt.html
Agatha Christie, le chapitre disparu de Brigitte Kernel aux éditions J'ai Lu
https://www.lagriffenoire.com/83021-divers-litterature-agatha-christie--le-chapitre-disparu.html
Jours brûlants à Key West de Brigitte Kernel aux éditions Flammarion
https://www.lagriffenoire.com/102760-divers-litterature-jours-brulants-a-key-west.html
Sagan et fils de Denis Westhoff aux éditions Livre de Poche
https://www.lagriffenoire.com/7065-romans-sagan-et-fils.html
Je ne renie rien de Françoise Sagan aux éditions Livre de Poche
https://www.lagriffenoire.com/6977-divers-litterature-je-ne-renie-rien.html
4 3 2 1 de Paul Auster et Gérard Meudal aux éditions Actes Sud
https://www.lagriffenoire.com/102638-divers-litterature-4-3-2-1.html
La disparue de la cabine n° 10 de Ruth WARE et Héloïse ESQUIE aux éditions Fleuve Noir
https://www.lagriffenoire.com/103858-divers-polar-la-disparue-de-la-cabine-n-10.html
Retour à Séfarad de Pierre Assouline aux éditions Gallimard
https://www.lagriffenoire.com/103784-divers-litterature-retour-a-sefarad.html
Les mille Talents d'Euridice Gusmao de Martha Batalha aux éditions Livre de Poche
https://www.lagriffenoire.com/103598-divers-litterature-les-mille-talents-d-euridice-gusmao.html
Joséphine : Joséphine Baker, la danse, la Résistance et les enfants de Patricia Hruby Powell et Christian Robinson aux éditions Rue du monde
https://www.lagriffenoire.com/?fond=produit&id_produit=101108&id_rubrique=350
Le bon choix pour vos enfants de la nutrition, .aux éditions Thierry Souccar
https://www.lagriffenoire.com/90748-cuisine-le-bon-choix-pour-vos-enfants.html
De beaux jours à venir de Megan Kruse et Héloïse Esquie aux éditions 10-18
https://www.lagriffenoire.com/104144-divers-litterature-de-beaux-jours-a-venir.html
Retrouvez vos livres ici :
https://www.lagriffenoire.com/37-coups-de-coeur-gerard-coll?
Retrouvez l'ensemble des coups de coeur de Gérard Collard ici :
https://www.lagriffenoire.com/11-coups-de-coeur-gerard-coll?
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Gérard Collard Jean-Edgar Casel
Thierry SouccarIsabelle Robard/5
30 notes
Résumé :
Trois ans d'enquête pour ce livre accusateur !
Les auteurs dénoncent les pratiques des multinationales de l'agroalimentaire relayées par les instances gouvernementales. Ils s'attaquent à ces conseils nutritionnels devenus vérités premières : "les laitages renforcent la solidité des os", "pour maigrir, il faut diminuer les graisses", "les vitamines sont dangereuses"... Ils mettent en lumière les intérêt privés, le poids des lobbies, le rôle de la publicité, le... >Voir plus
Les auteurs dénoncent les pratiques des multinationales de l'agroalimentaire relayées par les instances gouvernementales. Ils s'attaquent à ces conseils nutritionnels devenus vérités premières : "les laitages renforcent la solidité des os", "pour maigrir, il faut diminuer les graisses", "les vitamines sont dangereuses"... Ils mettent en lumière les intérêt privés, le poids des lobbies, le rôle de la publicité, le... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (8)
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Profondément excédée par certaines initiatives comme le PNNS (Programme National Nutrition Santé) qui est un guide pour développer des TCA (Troubles du Comportement Alimentaire) et contient des hérésies nutritionnelles, les encouragements à manger de la viande, ou des édulcorants etc. et bien trop rarement à écouter ses sensations alimentaires (faim, satiété), à ne faire que manger (pas de télévision, de téléphone, d'ordinateur...) pendant les repas, à favoriser les produits peu transformés (cuisiner soi-même) qui me semblent être des bases alimentaires, il me semblait donc évident que je devais lire ce livre.
J'avais déjà entendu des critiques suites aux conclusions de Su.Vi.MAX. Ici ces critiques sont plus complètes, développées, détaillées et expliquées.
Le livre est critique, il a une approche scientifiques.
Les agences gouvernementales de nutrition et santé sont noyautées par les industries: les recommandations, les publications, les manifestations sont autant de pub déguisées; et sont souvent financées par l'Europe et l'État (donc les contribuables).
Les auteurs insistent sur les nombreux conflits d'intérêt aux conséquences criminelles.
L'administration digne d'un cauchemar kafkaïen délirant. L'incompétence crase de pseudo-scientifiques qui rédigent les lois avec beaucoup de choses (portefeuilles, mauvaise foi...) mais pas avec leurs cerveaux.
Un long chapitre est dédié à une bataille judiciaire où la bêtise et la mauvaise foi se font concurrence pour condamner des compléments alimentaires comme des drogues malgré les preuves de leur innocuité.
J'avais déjà entendu des critiques suites aux conclusions de Su.Vi.MAX. Ici ces critiques sont plus complètes, développées, détaillées et expliquées.
Le livre est critique, il a une approche scientifiques.
Les agences gouvernementales de nutrition et santé sont noyautées par les industries: les recommandations, les publications, les manifestations sont autant de pub déguisées; et sont souvent financées par l'Europe et l'État (donc les contribuables).
Les auteurs insistent sur les nombreux conflits d'intérêt aux conséquences criminelles.
L'administration digne d'un cauchemar kafkaïen délirant. L'incompétence crase de pseudo-scientifiques qui rédigent les lois avec beaucoup de choses (portefeuilles, mauvaise foi...) mais pas avec leurs cerveaux.
Un long chapitre est dédié à une bataille judiciaire où la bêtise et la mauvaise foi se font concurrence pour condamner des compléments alimentaires comme des drogues malgré les preuves de leur innocuité.
et sa suite "Lait, mensonges et propagande"
de Thierry SOUCCAR (et Isabelle Robard pour le premier)
Au secours la santé des occidentaux va mal !
Les produits laitiers ne sont pas nos amis pour la vie.
Un virulent plaidoyer contre l'industrie toute puissante du lait, la surconsommation de produits laitiers et de la désinformation des pouvoirs publics.
Sur la base de mutiples études internationales (américaines, japonaises, chinoises, suédoises, anglaises, françaises...) l'auteur nous apporte les preuves des abérations de l'état français et de son Plan Nationale Nutrition Santé : ils voudraient nous faire avaler 3 à 4 produits laitiers par jour, des céréales à profusion, banir les matières grasses...etc...etc...
Lorsque à la fin des lectures on se rend compte que trop de produits laitiers entrainent diabète, ostéoporose, maladie auto-immune (la maladie d'Addison ou la sclérose en plaque par exemple)....etc...etc... ça fait froid dans le dos !
Que veut faire l'état français en rendant les gens encore plus malades ? A part provoquer une épidémie d'obésité, de maladie cardiovasculaire, d'ostéoporose, d'hypertension...
Le problème du lait actuel est qu'il est trop chargé en hormones (de vaches) puisqu'il est "pris" aux vaches allaitantes. Pour rappel un veau va passer de 60kgs à la naissance à près de 500kgs en 1 an. Et que lui après ne boit plus de lait...
Après il ne faut pas tomber dans la psychose non plus.
Et puis sincèrement qui écoute les recommandations du PNNS ?...
Mais le lait est tellement rentré dans les moeurs depuis les années '50 comme source indispensable de calcium..
Mais le mal est fait lorsque à force de nourrir nos enfants aux produits laitiers toute leur enfance on détériore leur capital osseux : sacré paradoxe non ?
Pour info le calcium (si on en manque, ce qui est loin d'être évident...) peut se trouver dans les sardines, les amandes, les choux...
Et comme l'écrit Thierry SOUCCAR :
"pas 3 ou 4 produits laitiers par jour mais grand maximum 2 !"
A lire pour votre information et pour votre santé.
de Thierry SOUCCAR (et Isabelle Robard pour le premier)
Au secours la santé des occidentaux va mal !
Les produits laitiers ne sont pas nos amis pour la vie.
Un virulent plaidoyer contre l'industrie toute puissante du lait, la surconsommation de produits laitiers et de la désinformation des pouvoirs publics.
Sur la base de mutiples études internationales (américaines, japonaises, chinoises, suédoises, anglaises, françaises...) l'auteur nous apporte les preuves des abérations de l'état français et de son Plan Nationale Nutrition Santé : ils voudraient nous faire avaler 3 à 4 produits laitiers par jour, des céréales à profusion, banir les matières grasses...etc...etc...
Lorsque à la fin des lectures on se rend compte que trop de produits laitiers entrainent diabète, ostéoporose, maladie auto-immune (la maladie d'Addison ou la sclérose en plaque par exemple)....etc...etc... ça fait froid dans le dos !
Que veut faire l'état français en rendant les gens encore plus malades ? A part provoquer une épidémie d'obésité, de maladie cardiovasculaire, d'ostéoporose, d'hypertension...
Le problème du lait actuel est qu'il est trop chargé en hormones (de vaches) puisqu'il est "pris" aux vaches allaitantes. Pour rappel un veau va passer de 60kgs à la naissance à près de 500kgs en 1 an. Et que lui après ne boit plus de lait...
Après il ne faut pas tomber dans la psychose non plus.
Et puis sincèrement qui écoute les recommandations du PNNS ?...
Mais le lait est tellement rentré dans les moeurs depuis les années '50 comme source indispensable de calcium..
Mais le mal est fait lorsque à force de nourrir nos enfants aux produits laitiers toute leur enfance on détériore leur capital osseux : sacré paradoxe non ?
Pour info le calcium (si on en manque, ce qui est loin d'être évident...) peut se trouver dans les sardines, les amandes, les choux...
Et comme l'écrit Thierry SOUCCAR :
"pas 3 ou 4 produits laitiers par jour mais grand maximum 2 !"
A lire pour votre information et pour votre santé.
Un livre qui date un peu, mais qui a eu le mérite d'éveiller nos petites consciences d'alors en lançant quelques pavés dans la mare. Nous avons été éclaboussés, notre esprit s'est éguisé, un grand éditeur est né.
Tant mieux pour nous.
Tant mieux pour nous.
Un journaliste de vulgarisation scientifique et une avocate s'associent pour dénoncer les incohérences et la propagande des recommandations nutritionnelles et de l'autorisation (ou plutôt la non-autorisation) de certaines substances comme les plantes médicinales ou les compléments alimentaires.
Ils décortiquent pour nous l'état du système, les organismes responsables et l'état de la recherche scientifique pour mettre en évidence ces incohérences. Ils nous montrent ainsi les relations qu'entretiennent bon nombre de responsables de comités nationaux d'évaluation ou de recommandations nutritionnelles avec l'industrie alimentaire, le tout avec beaucoup d'humour et d'ironie.
Ils nous font également le bilan des recommandations nutritionnelles françaises face aux recherches scientifiques et aux recommandations d'autres pays. Et là, ce n'est pas brillant non plus. Avec parfois des recommandations basées sur des publications datant de 10 ans, on sent bien l'influence et la pression des industriels.
Enfin, l'auteur "rétablit la vérité" sur l'état des connaissances scientifiques et les conseils nutritionnels qu'ils recommandent.
Globalement, c'est un livre très instructif, et nous sommes souvent très étonnés par l'étendue de cette propagande et l'absurdité de certaines recommandations. Ce livre n'est pas fastidieux à lire, car découpés en petits paragraphes, souvent illustrés d'exemples et car le style d'écriture est très clair.
Toutefois, c'est un état des lieux de 2004 donc la situation (tant administrative que scientifique) a évolué. Mais ce livre reste une bonne source d'indications nutritionnelles et surtout, un rappel sur le fait qu'il faut toujours se méfier de ce qu'on nous dit ! (A ce propos, certaines phrases citées dans le livre sont sorties de leur contexte, donc là aussi méfiance. A part ça, les auteurs citent toujours toutes leurs sources).
Donc pour conclure, un livre à lire pour qui s'intéresse un minimum à ce qu'il mange ou aux magouilles des industriels.
Ils décortiquent pour nous l'état du système, les organismes responsables et l'état de la recherche scientifique pour mettre en évidence ces incohérences. Ils nous montrent ainsi les relations qu'entretiennent bon nombre de responsables de comités nationaux d'évaluation ou de recommandations nutritionnelles avec l'industrie alimentaire, le tout avec beaucoup d'humour et d'ironie.
Ils nous font également le bilan des recommandations nutritionnelles françaises face aux recherches scientifiques et aux recommandations d'autres pays. Et là, ce n'est pas brillant non plus. Avec parfois des recommandations basées sur des publications datant de 10 ans, on sent bien l'influence et la pression des industriels.
Enfin, l'auteur "rétablit la vérité" sur l'état des connaissances scientifiques et les conseils nutritionnels qu'ils recommandent.
Globalement, c'est un livre très instructif, et nous sommes souvent très étonnés par l'étendue de cette propagande et l'absurdité de certaines recommandations. Ce livre n'est pas fastidieux à lire, car découpés en petits paragraphes, souvent illustrés d'exemples et car le style d'écriture est très clair.
Toutefois, c'est un état des lieux de 2004 donc la situation (tant administrative que scientifique) a évolué. Mais ce livre reste une bonne source d'indications nutritionnelles et surtout, un rappel sur le fait qu'il faut toujours se méfier de ce qu'on nous dit ! (A ce propos, certaines phrases citées dans le livre sont sorties de leur contexte, donc là aussi méfiance. A part ça, les auteurs citent toujours toutes leurs sources).
Donc pour conclure, un livre à lire pour qui s'intéresse un minimum à ce qu'il mange ou aux magouilles des industriels.
Livre qui date un peu, et néanmoins très instructif sur les aberrations des recommandations nutritionnelles du PNNS qui ont la vie dure, les collusions entre les entreprises de l'alimentation industrielles et les agences gouvernementales, les procès aux allures kafkaïennes quand l'accusation assimile des compléments alimentaires à des médicaments ou des substances stupéfiantes dangereuses.
Est-ce que les choses ont changé en un peu plus de vingt ans ? Pas vraiment, si on s'en tient aux péripéties du nutriscore, simple mention affichée sur les emballages pour indiquer la performance nutritionnelle d'un produit. Diabète, obésité, stéatose hépatique non-alcoolique sont toujours des problèmes de santé publique, qui finissent par coûter cher à la société.
Ouvrage salutaire qui rappelle ce que devrait être une alimentation saine, ou dit autrement, une alimentation qui nourrit vraiment et subvient aux besoins essentiels quotidiens. de quoi fuir ce qui nous empoisonne aussi lentement que sûrement.
Est-ce que les choses ont changé en un peu plus de vingt ans ? Pas vraiment, si on s'en tient aux péripéties du nutriscore, simple mention affichée sur les emballages pour indiquer la performance nutritionnelle d'un produit. Diabète, obésité, stéatose hépatique non-alcoolique sont toujours des problèmes de santé publique, qui finissent par coûter cher à la société.
Ouvrage salutaire qui rappelle ce que devrait être une alimentation saine, ou dit autrement, une alimentation qui nourrit vraiment et subvient aux besoins essentiels quotidiens. de quoi fuir ce qui nous empoisonne aussi lentement que sûrement.
Citations et extraits (19)
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Mais c'est avec les kits pour la classe de maternelle que se déchaîne tout le potentiel créatif du magic team de Tetra Pak. Dans les «Exercices pour la petite et moyenne section », l'enfant est invité à donner la bonne réponse à cette question :
«Quand je transpire, c'est bon de boire :
- du lait;
- du soda;
- du café.»
Eh oui, mesdames. et messieurs, chez Tetra Pak. l'eau ne sert qu'à laver le plancher des vaches.
«Quand je transpire, c'est bon de boire :
- du lait;
- du soda;
- du café.»
Eh oui, mesdames. et messieurs, chez Tetra Pak. l'eau ne sert qu'à laver le plancher des vaches.
Le calcium des laitages est absorbé à 32%, une valeur intéressante, mais supplantée par celle des légumes crucifères (brocoli, chou de Bruxelles, chou frisé, chou chinois, etc.), dont le coefficient d'absorption peut aller jusqu'à 61%. Ainsi 100g de chou chinois apportent à l'organisme plus de calcium qu'un verre de lait.
Certaines eaux minérales renferment de grandes quantités de calcium, mais il se trouve toujours quelque grand nutritionniste pour affirmer que ce calcium là n'est pas aussi intéressant que celui du lait. En réalité le calcium des eaux est mieux absorbé que celui des laitages!
Certaines eaux minérales renferment de grandes quantités de calcium, mais il se trouve toujours quelque grand nutritionniste pour affirmer que ce calcium là n'est pas aussi intéressant que celui du lait. En réalité le calcium des eaux est mieux absorbé que celui des laitages!
Nous avons fait un mauvais rêve.
L'industrie agroalimentaire sponsorisait les scientifiques chargés par le gouvernement de nous dire ce qu'il fallait manger.
Nos enfants étaient encouragés par la classe politique à consommer des aliments pour en écouler les surplus.
Des recommandations alimentaires qui auraient pu sauver des milliers de vies étaient étouffées pour satisfaire aux intérêts économiques de quelques multinationales.
Des agences gouvernementales de sécurité sanitaire interdisaient à des malades du sida l'accès à des produits nécessaires à leur survie.
Le gouvernement menaçait de prison des médecins et des commerçants pour avoir vendu des vitamines pourtant indispensables à la santé.
Des Antillais se voyaient interdire l'usage de plantes médicinales qui poussent sur leur île."
L'industrie agroalimentaire sponsorisait les scientifiques chargés par le gouvernement de nous dire ce qu'il fallait manger.
Nos enfants étaient encouragés par la classe politique à consommer des aliments pour en écouler les surplus.
Des recommandations alimentaires qui auraient pu sauver des milliers de vies étaient étouffées pour satisfaire aux intérêts économiques de quelques multinationales.
Des agences gouvernementales de sécurité sanitaire interdisaient à des malades du sida l'accès à des produits nécessaires à leur survie.
Le gouvernement menaçait de prison des médecins et des commerçants pour avoir vendu des vitamines pourtant indispensables à la santé.
Des Antillais se voyaient interdire l'usage de plantes médicinales qui poussent sur leur île."
Il est désormais important, non seulement pour des raisons juridiques, économiques et culturelles, mais également pour une question de dignité, que la population française d'outre-mer puisse enfin accéder dans de bonnes conditions à son propre patrimoine végétal.
Afin d'être certains que les journalistes garderaient bien le secret à ce sujet, c'est-à-dire qu'ils ne diffuseraient que la version officielle sur la nécessité de consommer cinq fruits et légumes par jour et se tairaient sur l'intérêt de consommer des compléments nutritionnels, le principal responsable de SU.VI.MAX a pris soin d'en faire la demande "solennelle" à la presse.
Le communiqué de presse relatant les résultats était en effet accompagné d'un courrier dans lequel il demandait aux journalistes leur aide "dans la diffusion de [ses] messages pour que les résultats que nous avons retrouvé (sic) n'incitent pas les consommateurs à rechercher une quelconque pilule".
Le communiqué de presse relatant les résultats était en effet accompagné d'un courrier dans lequel il demandait aux journalistes leur aide "dans la diffusion de [ses] messages pour que les résultats que nous avons retrouvé (sic) n'incitent pas les consommateurs à rechercher une quelconque pilule".
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