Je réussis ma détox sucre, tome 1 : Comprenez et cuisinez IG bas au quotidien

Bérengère Philippon est une instagrammeuse qui a le vent en poupe avec ses milliers de followers puis c'est aussi un bout de femme bien sympathique, accessible et toujours à l'écoute de ses abonnés. Je crois que son petit visage tout sourire veut tout dire.

Je me suis tournée vers son compte puis vers son premier livre en proie à un problème d'alimentation générale. Depuis plusieurs années, j'accumule le n'importe quoi et résistais de moins en moins à mes pulsions sucrées. Je me suis même mise à la pâtisserie professionnelle sans me poser de question, juste pour le plaisir de régaler. Je ne faisais pas attention. Aucun sport non. Une vie très sédentaire. J'ai commencé alors à avoir des problèmes par ci par là liés à ces excès sucrés (foie gras, cholestérol, acné, fatigue, problème de concentration, irritabilité,...). J'ai alors fait mes petites recherches pour comprendre comment fonctionne le corps, l'insuline. J'ai lu pas mal sur le sujet jusqu'à finir par ce livre de Bérengère qui est un très bon résumé de tout ce que j'ai lu.

Pour faire simple, le mauvais sucre (à IG élevé) entraine des pics de glycémie qui montent très vite au cerveau et redescendent tout aussi vite créant de surcroit une baisse d'énergie et d'inconfortables sensations de manque. Plus on mange sucré, plus le cerveau en réclame ainsi que le ventre, notre deuxième cerveau dont les méchantes bactéries appelées candida raffolent et en demandent toujours plus, détraquant de ce fait notre flore intestinale.

Le corps n'ayant pas besoin de tout ce sucre va le stocker dans les tissus adipeux (en graisse) et voilà comment petit à petit les kilos s'installent et viennent nous pourrir la vie.

Bérengère Philippon ne présente pas l'alimentation à IG bas comme un régime et ça, j'aime ! Non, pour elle, c'est un nouveau mode de vie plus sain, plus vert, plus naturel, meilleur en tous points de vue pour la santé. Les desserts sont permis mais avec du sucrant alternatif à IG bas. Avez-vous déjà essayé le sucre de bouleau? Son goût est parfaitement identique au sucre raffiné et il est 40% moins calorique. Je ne me sens pas encore prête de pâtisser. Je ressens véritablement le besoin de casser durablement le cercle vicieux avec mon ennemi le sucre.

Bérengère explique son parcours et donne surtout toutes ses astuces pour réussir sa détox sucre. A part les aliments à IG élevés, rien n'est interdit. Il y a aussi pas mal d'astuces pour manger mieux et faire baisser son IG. J'en connaissais déjà certaines comme manger d'abord ses légumes avant ses féculents et d'autres comme les pouvoirs du son d'avoine ou des graines de chia riches en fibres pour faire baisser l'IG d'un plat.

Cela fait aujourd'hui un peu de quinze jours que j'ai basculé vers l'alimentation à IG bas mais à ma façon. Entendez par là : changement drastique ! Sans phase comme le préconise Bérengère. J'ai banni la plupart des féculents (pomme de terre, purée, frites), je mange avec modération du riz basmati, quinoa ou patates douces. J'apprécie en fait une assiette bien colorée qui fera du bien à mon organisme.

Depuis, au-delà d'une perte de poids rapide (je fais des séances de HIIT aussi tous les jours et je marche beaucoup plus), je me sens plus en forme, de meilleure humeur et mon transit est heureux comme un bébé.

Pour le moment ce n'est pas trop casse tête de faire deux repas (un pour moi, un pour monsieur), j'adapte les assiettes et j'apprends à aimer cuisiner sainement.

Si vous allez voir mon article sur mon blog, je vous partage là-bas toutes les infos nécessaires et des idées de recettes testées et approuvées.
Lien : https://coccinelledeslivres...

Dans les partages de livres, il faut bien avouer qu'on partage souvent sur des romans ou sur des essais... Rarement sur des livres de cuisine! Et pourtant...

Si vous êtes comme moi à en avoir plus que quelques uns, il faut admettre que beaucoup restent sur leur étagère in fine parce que seul 1/3 ou 1/4 des recettes m'ont goûté... du coup et c'est parce que c'est plus qu'un coup de coeur, j'ai envie de vous faire découvrir Bérengère Philippon plus connue sur Instagram comme 0sucre_et_igbas!

Je lui dois beaucoup! J'ai fait sa découverte lors du 1er confinement. Comme quoi cette période n'a pas eu que du mauvais 😉! Je traine depuis plusieurs décennies un terrain général qui n'est vraiment pas au top..et liés à beaucoup de facteurs dont un facteur stress tellement élevé que mon corps est passé en stress non stop même quand il n'y a pas de raison... Ne sachant plus faire la différence entre vie normale et situation stressante... A la longue pour moi ce stress est devenu ma normalité... Sauf que cet état loin d'être normal a impacté mon métabolisme et était arrivé à une limite dont je savais qu'il ne fallait surtout pas que je la franchisse.... Consciente de tout cela et depuis longtemps, je me suis engagée dans ce que j'appellerai un nettoyage en profondeur qui touche tout autant la psyché, le corps et l'âme... Avancer dans l'un m'obligeait à agir dans les deux autres... Je peux pas dire que le chemin fut facile... Mais pour ce que je commence à vivre aujourd'hui, je ne regrette absolument pas!

Pour mon corps, je dois avouer que le fait d'en avoir eu un qui depuis très petites n'était pas du tout vu comme dans la norme... J'ai été très vite poussé sur le chemin des régimes sans autres formes de procès ou recherches pour comprendre ce qui pouvait se jouer derrière... le début d'une spirale yoyo qui avec la compréhension de mon terrain initiale il y a quelques années, ne pouvait que me mener à la dégradation de ma ma santé... Il était donc important pour moi de me réconcilier avec moi même et cela est passé par le fait de me réconcilier aussi avec le fait de manger... Un réel apprentissage et où j'ai beaucoup appris au point que je me dis qu'on ferait bien de donner des cours sur l'alimentation et le corps dans les écoles... Mais ça ce n'est que mon avis 😉! Pour moi, il était important qu'en changeant mon alimentation pour tenir compte des besoins de mon corps ou en gérant mes repas différamments, je ne perde pas la saveur! Je voulais et je tiens en bonne épicurienne, à goûter chaque bouchée, pas juste me préoccuper de santé !

Alors j'ai cherché... Je me suis inspirée... J'ai testé des improvisations même si je ne suis pas encore des plus créative dans ce domaine... Perso, rien qui ne me permettait de durer dans le temps! J'avais besoin d'un fil d'Ariane! Un fil auquel me raccrocher ! Un fil à partir duquel je pouvais m'éloigner tout en sachant qu'à tout moment je pouvais y revenir... Et c'est ce qu'est devenu pour moi Je réussis ma détox sucre! Non seulement, je savoure chacune des recettes testées et là ce n'est pas un tiers du livre que j'ai goûté mais au moins les 90%! En effet, je n'ai pas pu goûter celles avec un fond de gluten... Pour le reste, mmmmhhh! Mais en plus médicalement, l'ensemble de ce que j'ai mis en place à tous les niveaux a marqué pour la première fois une inversion de la tendance de mon métabolisme... Ce fil d'Ariane y a donc apporté sa touche!

Alors si juste pour le goût et/ou votre santé, vous voulez vous faire du bien au corps, n'hésitez pas à adopter le livre de Bérengère Philippon, voir même la suivre sur les différents réseaux sociaux! C'est plus qu'un cadeau que vous vous ferez !