Je remercie Babelio et les éditions Les Arènes pour m'avoir fait parvenir ce bel ouvrage dans le cadre de la Masse critique de mai.
Je voyais depuis quelques temps ces toutes nouvelles BD en librairie, alléchantes et colorées. La série des « L'incroyable histoire de… » se décline en plusieurs sujets et chacun peut y trouver son compte.
Ici, c'est de la bière dont il s'agit. C'est en réalité le troisième tome d'une série initiée par
Benoist Simmat qui a déjà fait paraître
L'incroyable histoire de la cuisine puis
L'incroyable histoire du vin. Fort heureusement, ce tome-ci est indépendant mais il y a tout de même, ça et là, des références aux tomes précédents (ne pas les avoir lu, comme moi, n'est pas handicapant, mais forcément, on passe à côté de quelques précisions).
L'auteur et son illustrateur
Lucas Landais retracent la longue histoire de la bière, cette boisson aujourd'hui incontournable et ô combien populaire.
L'origine de la bière est plus qu'ancienne puisqu'elle remonte à -15 000 ans, à une époque où clairement, on ne se figure pas forcément que les hommes et les femmes du Paléolithique pouvaient être des brasseurs ! Et pourtant, la bière de céréales est la plus ancienne boisson commune de l'humanité. Cet « aliment » est, dès son origine, aussi précieuse que le pain dont elle partage les ingrédients principaux. Les bières antiques concurrencent le vin même si elles n'ont pas son prestige. Chinois, Mayas, pleuples germaniques, tous s'y mettent et tous perfectionnent « la recette ». C'est son transport qui va faire sa renommée car alors elle va pouvoir conquérir le monde.
Personnellement, je n'imaginais pas que l'histoire de cette boisson était si ancienne et si dense. le procédé de fabrication de la bière n'est pas naturel comme l'est le vin, et la BD montre bien l'évolution des technique, la recherche constante d'amélioration. L'auteur insiste aussi beaucoup, et c'est important, sur l'essor du breuvage, sur son émancipation. Chacun a, en quelque sorte, voulu y aller de sa création. Des empires de la bière existent aujourd'hui, avec, forcément, une uniformisation du goût, mais fort heureusement, des brasseurs locaux créent chaque jours de nouveaux produits. Si l'envie vous en dit, vous pourrez même créer votre propre bière chez vous : la méthode est donnée en fin d'ouvrage.
L'histoire phénoménale de la bière méritait bien un livre et pourquoi pas une BD. Cela à l'avantage de rendre la chose plus vivante, plus attrayante aussi. On se plonge avec délice dans les bulles de cette jolie BD, en attendant les bulles d'une vraie bière si l'envie vous dit à l'issue de votre lecture (avec modération bien entendu).