Douze récits gourmands et autant de recettes pour célébrer et explorer l'intérieur du pâté en croûte, sur les traces de gastronomes réputés, d'épicuriens et autres gourmets.
Au-delà sa nonchalante érudition,
Emmanuel Giraud, aborde ce sujet avec autant de méthode que de dérision.
On sourit, on se demande à quoi pourrait ressembler un pâté qui inclut du cul de lion ou des testicules de taureau blanchis (parfois pire, mais je vous laisse découvrir), mais jamais on ne s'ennuie comme dans ces livres de cuisine où la manne économique prévaut bien trop souvent sur la qualité du contenu.
A DEVORER.......................