Vandana Shiva, pour une désobéissance créatrice : Entretiens

Que peuvent faire les citadins qui n’ont pas de jardin ?
Pour commencer, je les engage à cuisiner des ingrédients plus variés et à redécouvrir les traditions culinaires de leur région, de leurs ancêtres. Dans un rapport de 2014, le Centre international d’agriculture tropicale a montré que le régime alimentaire dit « globalisé », qui gagne chaque jour du terrain, nuit à la biodiversité agricole. Il ne repose plus que sur quatre grandes cultures : le blé, le riz, la pomme de terre et le sucre. Non seulement cet appauvrissement est préjudiciable pour l’environnement, mais il affaiblit aussi la souveraineté alimentaire (par absence d’alternative lors-qu’une récolte est mauvaise) et favorise l’obésité, les maladies cardio-vasculaires et le diabète. Les consommateurs doivent donc favoriser les plats plus variés et notamment les spécificités culinaires de leur culture et de leur terri-toire. Cette diversification de nos assiettes poussera les producteurs à adopter un éventail plus large et contribuera à restaurer l’usage de semences plus variées. Cette diversification accroît la résilience des fermiers et de la population, et rend aussi l’alimentation plus saine : seul un apport varié de nutriments permet de se maintenir en bonne santé.
(…) Ceux qui n’ont que très peu d’espace pour jardiner n’en ont pas moins un rôle important à jouer : l’ampleur des plantations est finalement moins déterminant que la profondeur de l’engagement et de la conviction. Un seul bac, un seul pot, une seule graine fait la différence. Par ailleurs, chacun peut également trouver près de chez lui un fermier qui utilise des semences paysannes, se mettre en contact avec lui et acheter des ingrédients directement auprès de lui ou via un magasin de producteurs, une AMAP ou un marché paysan. Ces nouveaux comportements vont changer l’économie de fond en comble et réhabiliter massivement les graines libres.

La nature vue sous l’angle mécaniste est simplement constituée d’objets immuables et sans rapports les uns avec les autres. Et l’être humain vit en dehors de ce monde qu’il domine largement. Il vit déconnecté de la nature, séparé d’elle. Cette notion de séparation était autrefois au cœur même de la science, à l’époque de Descartes, Newton ou Bacon. Comme le dit mon ami Satish Kumar, « quand Descartes affirme « Je pense donc je suis », il fonde tout seul sa vérité. Tout ce qui vit autour de lui n’existe plus. D’ailleurs, il a eu cette révélation en méditant enfermé dans une petite chambre. S’il avait réfléchi dans la nature, entouré d’arbres, d’animaux, caressé par le vent comme Bouddha, il n’aurait pas conclu à une prise de conscience solitaire. » Je partage profondément cette vision.
Contrairement à la perspective mécaniste, la théorie quantique est, quant à elle, construite autour de la notion d’inséparabilité : tout est interconnecté et les objets n’existent pas car les mêmes particules peuvent en composer un, puis un autre et se transformer sans cesse. Elle envisage le réel de manière dynamique, en ne se préoccupant pas seulement des quantités, mais aussi des qualités. La théorie quantique prend en compte l’évolution dynamique des objets et présuppose que tout est en relation et en transition. (…) La théorie quantique estime donc que tout l’univers n’est basé que sur des potentiels et non sur les caractères intrinsèques des choses immobiles.

La domination masculine, au sein des familles, dans les grandes entreprises ou en politique, laisse le champ libre à certains penchants de l’homme pour la violence et la guerre. Ce poison – dont il n’est pas le seul responsable, bien entendu – a contaminé imperceptiblement tous les pans de la vie sociale et économique : accaparement des terres, destruction de la biodiversité par les produits chimiques, pillage des ressources et des savoirs, semences rendues stériles… Pour Vandana Shiva, ces faits relèvent d’une guerre menée contre la nature et comparable à d’autres conflits. Son ampleur, sa violence ne devraient pas être sous estimées. Comment, dans ce contexte, ramener la paix et la démocratie ? Les pistes sont nombreuses : refuser la spirale consumériste, remettre en question le dogme de la croissance, favoriser une alimentation locale, retrouver le lien avec la terre et plus généralement l’usage de nos mains, pratiquer la reproduction des semences paysannes, résister aux grands laboratoires y compris via les arrachages de plants OGM… Tous ces engagements ont un point commun : ils relèvent de la désobéissance face à un système voué à l’échec. Chacun de ces actes de résistance nous rapproche du changement de paradigme nécessaire pour continuer à habiter une planète pacifiée et riche de ressources naturelles.

Tout d’abord, chacun comprend aisément que le recours à une alimentation plus locale et en circuit court, voire autoproduite, réduit l’utilisation de moyens de transport et donc les émissions de gaz à effet de serre. Rechercher l’autonomie alimentaire permet aussi de s’affranchir du pouvoir de la grande distribution et de retrouver une certaine résilience, c'est-à-dire d’être mieux préparé aux aléas – économiques, sociaux, climatiques – à prévoir dans les temps qui viennent. Les amateurs de potager peuvent continuer à se nourrir à budget constant, même quand les prix des den-rées alimentaires s’envolent dans les supermarchés. La multiplication des intermédiaires entre le champ et la table s’avère très coûteuse pour le consommateur et cet étirement des filières nuit également à la qualité des denrées ali-mentaires : on ne produit jamais aussi bien que pour ses voisins, sa famille ou soi-même. En somme, les enjeux éco-nomiques, sociaux et environnementaux convergent tous vers la nécessité de rechercher au maximum l’autonomie, à l’échelle d’une ville, d’un village d’une communauté ou d’une famille. Cette démarche permet de se réapproprier les enjeux de la production alimentaire.

Ils (Les citoyens) ont le pouvoir de changer la marche du monde. Ils doivent faire en sorte que les producteurs auprès desquels ils s’approvisionnent survivent. Pour cela, ils faut qu’ils prennent davantage conscience de la provenance de ce qu’ils mangent, qu’ils renouent le lien avec les fermiers qui les nourrissent et qu’ils se débarrassent de certaines idées fausses selon lesquelles, par exemple, l’alimentation des supermarchés est moins chère. Elle génère en réalité des coûts cachés colossaux, qu’ils paient à travers leurs impôts et que leurs enfants paieront encore. Lorsque les services publics doivent par exemple construire de coûteuses infrastructures pour assainir les eaux polluées par les pesticides, ce sont finalement les citoyens, via leurs impôts, qui paient le vrai prix des aliments bas de gamme qu’ils croient être bon marché. Les citoyens doivent absolument comprendre que leur propre argent est utilisé, à travers la publicité notamment, pour les induire en erreur, pour valoriser une nourriture pauvre et sans goût, nuire aux filières plus qualitatives et plus durables, et finalement anéantir la souveraineté alimentaire