Nationalité : France
Biographie :
Gontran Cherrier, jeune chef, a appris le métier de pâtissier à l'école Ferrandi et celui de boulanger aux Grands Moulins de Paris.
Il a fait ses premières armes au restaurant " l'Arpège " avant d'entrer au " Lucas Carton " chez Alain Senderens, où il a été successivement pâtissier, chocolatier et boulanger. Depuis, il transmet son savoir-faire en donnant des formations à l'École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris et à travers le monde. Il est également l'un des animateurs de l'émission Canaille +, tous les mercredis sur CANAL+, dans laquelle il anime des ateliers de cuisine avec des enfants.
Aujourd'hui, Gontran souhaite partager sa passion de ta boulangerie et la mettre à la portée de tous. Il nous livre ses secrets de fabrication du pain et le décline sous toutes ses formes. La créativité étonnante et l'originalité de ses recettes savoureuses font du pain un allié de tous les moments de la journée !
+ Voir plusGontran Cherrier, jeune chef, a appris le métier de pâtissier à l'école Ferrandi et celui de boulanger aux Grands Moulins de Paris.
Il a fait ses premières armes au restaurant " l'Arpège " avant d'entrer au " Lucas Carton " chez Alain Senderens, où il a été successivement pâtissier, chocolatier et boulanger. Depuis, il transmet son savoir-faire en donnant des formations à l'École de Boulangerie et de Pâtisserie de Paris et à travers le monde. Il est également l'un des animateurs de l'émission Canaille +, tous les mercredis sur CANAL+, dans laquelle il anime des ateliers de cuisine avec des enfants.
Aujourd'hui, Gontran souhaite partager sa passion de ta boulangerie et la mettre à la portée de tous. Il nous livre ses secrets de fabrication du pain et le décline sous toutes ses formes. La créativité étonnante et l'originalité de ses recettes savoureuses font du pain un allié de tous les moments de la journée !
Source : editeur
Ajouter des informations
étiquettes
Videos et interviews (1)
Voir plusAjouter une vidéo
Faire son propre pain sans machine, c'est possible. A condition de connaître tous les secrets d'un boulanger! Gontran vous révèle les secrets de sa pâte à base de poolish, un mélange de farine, d'eau et de levure.
Acheter les livres de cet auteur sur
Les Dernières Actualités
Voir plus
Quiz
Voir plus
Les prénoms épicènes (Amélie Nothomb)
Quel métier Dominique exerce-t-elle ?
Elle est coiffeuse.
Elle est infirmière.
Elle est secrétaire.
12 questions
24 lecteurs ont répondu
Thème : Les prénoms épicènes de
Amélie NothombCréer un quiz sur cet auteur24 lecteurs ont répondu