Élisabeth Nodinot a travaillé dans des agences d'illustration puis de photojournalisme parisiennes avant de s'installer en 2007 à Coudeville-sur-Mer.
Elle collabore avec des photographes sur des reportages magazines publiés dans la presse. Elle édite en 2008 aux éditions Cheminements "Portraits polaires - Antarctique, sur la route de Concordia", en collaboration avec le photographe Thomas Jouanneau, une série de portraits sur les techniciens et les scientifiques en mission sur la base française Dumont d'Urville au pôle Sud.
Depuis 2005, elle prête sa plume à des particuliers qui souhaitent écrire leur biographie.
Élisabeth découvre les tiny houses en 2014 lorsque Michaël Desloges, son voisin, se lance dans leur construction.