Nationalité : France
Biographie :
Palais des Thés est une maison de thé fondée à Paris en 1986, spécialisée dans l’importation directe et la commercialisation de thés et accessoires.
En 1986, François-Xavier Delmas rassemble quarante-cinq amis et collègues de bureau, tous amateurs de thé, autour d’un projet : faire découvrir aux français la richesse gastronomique et culturelle du thé, sans passer par les importateurs traditionnels européens.
La première boutique du Palais des Thés ouvre à Paris dans le 6e arrondissement. Quatre ans plus tard, François-Xavier Delmas rachète les parts de ses associés pour se consacrer entièrement à son projet. Aujourd'hui le capital est toujours détenu à 90 % par les deux dirigeants, François-Xavier Delmas et Mathias Minet.
En janvier 2013, la maison dévoile une nouvelle identité visuelle et change de nom : Le Palais des thés devient Palais des Thés.
Le guide du Théophile est publié en 2002.
site:
http://www.palaisdesthes.com/fr
+ Voir plusPalais des Thés est une maison de thé fondée à Paris en 1986, spécialisée dans l’importation directe et la commercialisation de thés et accessoires.
En 1986, François-Xavier Delmas rassemble quarante-cinq amis et collègues de bureau, tous amateurs de thé, autour d’un projet : faire découvrir aux français la richesse gastronomique et culturelle du thé, sans passer par les importateurs traditionnels européens.
La première boutique du Palais des Thés ouvre à Paris dans le 6e arrondissement. Quatre ans plus tard, François-Xavier Delmas rachète les parts de ses associés pour se consacrer entièrement à son projet. Aujourd'hui le capital est toujours détenu à 90 % par les deux dirigeants, François-Xavier Delmas et Mathias Minet.
En janvier 2013, la maison dévoile une nouvelle identité visuelle et change de nom : Le Palais des thés devient Palais des Thés.
Le guide du Théophile est publié en 2002.
site:
http://www.palaisdesthes.com/fr
Source : Wikipédia
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Made in Paris avec François-Xavier Delmas, président directeur général du Palais des thés
Citations et extraits (1)
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L'Inde est le plus gros producteur de thé, et représente à elle seule près du tiers de la production mondiale.
Les thés d'Inde sont très différents les uns des autres. D'une part, parce que d'une région à l'autre, les conditions climatiques et le relief sont très variables : régions de montagnes, de plateaux ou de plaine ; d'autre part, parce que les plantations ne sont pas toutes constituées des mêmes types de théiers : camelia assamica en Assam, camelia sinensis dans le sud de l'Inde, présence des deux variétés dans les jardins de Darjeeling, hybridation, etc.
(p.71 - INDE)
Les thés d'Inde sont très différents les uns des autres. D'une part, parce que d'une région à l'autre, les conditions climatiques et le relief sont très variables : régions de montagnes, de plateaux ou de plaine ; d'autre part, parce que les plantations ne sont pas toutes constituées des mêmes types de théiers : camelia assamica en Assam, camelia sinensis dans le sud de l'Inde, présence des deux variétés dans les jardins de Darjeeling, hybridation, etc.
(p.71 - INDE)
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