Le café est l'or de l'homme ordinaire et, comme tel, il procure à chaque homme un sentiment de luxe et de noblesse. Quand le café est servi, se dégagent grâce, splendeur, amitié et bonheur. Tous les soucis s'évanouissent dès que l'on, approche la tasse de café de ses lèvres.
Aujourd'hui, comme au temps de la Duchesse de Bedford, la maîtresse de maison dresse, en l'honneur de ses invités, une table recouverte d'une jolie nappe sur laquelle trônent le service en porcelaine, l'argenterie, les serviettes et les fleurs. Pour prévenir les désirs de ses hôtes, elle n'oubliera ni le lait, ni le citron.