Excellent livre de cuisine japonaise dont le titre ne lui rend pas honneur. Quel dommage de l'avoir nommé "
Sushis et compagnie", semblant réduire la cuisine japonaise aux sushis, en réalité ce livre présente de nombreuses recettes reflets de la variété de la cuisine japonaise.
On y a retrouvé plusieurs recettes vues en cours de cuisine japonaise, des bases (la cuisson du riz) aux plats complets. À titre d'exemple: gyoza, okonomyiaki, tonkatsu, tofu frit, tempura de nouilles udon.
Pour ne rien gâcher les recettes sont présentées sur une très belle photo du plat fini et illustrées par quelques petites photos additionnelles présentant les étapes techniques. La présentation en double page est très belle, bien organisée, claire.
J'ai vraiment apprécié ce livre!