Le guide pratique pour entreprendre et innover en restauration

EAN : 9782100835423
160 pages
Dunod (13/09/2023)

Note moyenne : /5 (sur 0 notes)

Résumé :

La crise sanitaire de 2020 a été une épreuve pour de nombreux restaurateurs et l’occasion pour un secteur tout entier de se réinventer. De nouveaux modes de service sont apparus, mais aussi de distribution, de management, de gestion, de marketing, de communication... Tant de changements et d’inventivité, qu’il était temps d’élaborer un ouvrage à destination des créateurs d’entreprise en restauration et de poser les bases d’un entrepreneuriat moderne, responsable et ... >Voir plus

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