Quel bonheur ! Même si l'auteur précise qu'il faut suivre ses recettes à la lettre, ce livre est une mine pour expérimenter ses propres recettes favorites, car l'éventail des recettes proposées est large : petits gâteaux secs ou sablés, brownies, clafoutis, quatre-quart, moelleux, tarte de Linz, pâte à choux, tiramisu, ... Personnellement, j'ai testé et retesté le pain d'épice, le moelleux au chocolat à la casserole, et le quatre-quart aux petits-suisses que j'ai aromatisé à la mélisse, et rien d'autre, je l'avoue, c'est un peu mon défaut en cuisine, j'achète un livre, je flashe, je craque sur une recette, et j'ai du mal à en tester une autre, sans aucune raison. Franchement il faut vraiment que je teste d'autres choses, d'autant que j'ai tous les ingrédients !
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Vous connaissiez les " brownies" d'une jolie couleur chocolat, voici leur version blonde super moelleuse et citronnée ! Pratique, cette recette express se prépare en un tournemain, histoire d'improviser à la dernière minute un thé gourmand à partager avec vos amis ! Quant au jus de citron, il abaisse encore, grâce à son acidité naturelle, l'indice glycérique de cette recette déjà très raisonnable par le choix de ses ingrédients.
Pain d'épice à IG très bas:
Associant farine d'orge mondée, son d'avoine et cannelle, ce pain d'épices présente un IG particulièrement bas. Accessoirement, il est aussi délicieux, et d'un moelleux à tomber! Parfait à l'heure du goûter pour se remonter il vous permettra (grâce entre autres à l'effet " coupe-faim" des fibres solubles du son d'avoine) d'aborder le repas du soir sans être affamé, et de souper très léger ( ce qui est idéal pour la silhouette et la santé !).
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Fanny nous propose ses coups de c?ur du rayon Loisirs et Cuisine : "Poissons" de Marie Chioca (Terre Vivante), Ma famille Slow Cosmétique de Julien Kaibeck (Leduc), Biographic Bowie de Liz Flavell et Biographic Kahlo de Sophie Collins (J'ai lu).
Réalisation : Ronan Loup.
Questions posées par : Laurence Bellon.
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