Sophie Jolivet est docteure en histoire médiévale, chercheuse associée au laboratoire ARTeHIS à l'Université de Bourgogne et attachée de conservation - chargée de projets et commissaire d'exposition à la Ville de Dijon, actuellement au Jardin des Sciences. Elle travaille notamment sur le vêtement à la cour des Ducs de Bourgogne à la fin du Moyen Âge.