Ethologiste de formation, elle a enseigné et mené des recherches sur le comportement d’animaux vivant en milieu naturel.
Après être partie à la découverte d’autres domaines, Rozen s’est retrouvée avec son mari au pied de falaises en février 1985 pour « surveiller » des aigles de Bonelli. Travail et passion se mêlant, la préservation de ce couple de Rapaces a été l’un des buts de leur vie.
En 1989, devenue directrice des études du Groupe de Recherche et d’Information sur les Vertébrés et leur Environnement, Rozen Morvan a eu en charge, en particulier, la coordination des actions de préservation de l’Aigle de Bonelli en Languedoc-Roussillon.
De 1999 à 2004, c’est la coordination du plan national de restauration qu’elle a assumée. Avant de s’élancer sur une nouvelle voie, celle d’écrivain public-conseil, elle a tiré profit de sa formation initiale pour concrétiser son engagement en faveur des aigles de Bonelli en mettant sa plume à leur service