Paloma Bravo est professeure d'Espagnol à l'Université de Bourgogne à Dijon, depuis 2004.
Elle enseigne la civilisation et la littérature des XVI et XVII siècles (siècle d'or).
Directrice adjointe du laboratoire, présidente du Département d'Espagnol, elle est membre du conseil scientifique de la Maison des Sciences de l'Homme de Dijon et de la revue en ligne Textes et contextes.