Guy Cabrol a d'abord été cinéaste (réalisateur de deux courts métrages titrés "CAIN" et "Cinq villes sauvent Paris").
Il a connu le succès dans la littérature d'évasion en créant Gédéon, un personnage récurant dont les aventures érotico-policières ont été retracées dans 27 romans sous la signature de Gédéon Clamberge.
Gédéon stoppé dans ses élans grivois, Guy Cabrol signe un roman historique titré "Pommarèdes dit Carcassonne", deux romans policiers : "L'echarpe rouge et verte", et "Table rase", et deux autres romans inspirés d'une saga familiale dans le monde viticole en Languedoc : "Le vin du cœur" et "Le tonneau éclaté".