Historienne, spécialiste de l'histoire du voyage au Levant
Docteur en histoire, Elisabetta Borromeo est chercheur associé à l'UMR 8032 du CNRS « Études turques et ottomanes ». Ses dernières recherches portent sur les minorités catholiques dans l'Empire ottoman. Elle a publié plusieurs articles sur la représentation du « Turc » en Europe, ainsi que sur les relations entre le pouvoir ottoman et ses sujets catholiques.