1 kg de tomates:
1,3 kg CO2 e : variété classique, cultivée localement et en saison
4,9kg CO2 e : tomates "coeur de pigeon" (de France en été ; d'Espagne en hiver)
9,5 kg CO2 e : tomates cerises en grappe, bios et françaises, cultivées sous serres chauffées en mars
28,2 kg CO2 e : les mêmes tomates cerises, cultivées sous serres chauffées au Royaume-Uni en hiver.
Alerte à tous les consommateurs : les tomates cultivées en serres chauffées sont parmi les aliments les plus émetteurs de carbone! La bonne nouvelle, c'est qu'il nous reste les tomates de saison.