Jane Pedersen

Biographie :

Jane Pedersen est la fondatrice, en 2015, de Grønt, la "Gamelle Scandinave", un nouveau concept de restauration itinérante qui livre des lunch-box.

Née dans une famille de restaurateurs, elle a fait des études de design et de marketing. Elle s'est d’abord intéressé à la fabrication de vêtements et à la décoration et a créé une première boutique et marque de vêtements "Charlie’s" à Aarhus avant de s'installer à Paris.

Styliste modéliste, elle créé "Milson’s", boutique de vêtements et d’accessoires (1986). Après une parenthèse consacrée à la vie de famille et à ses enfants, elle se tourne vers la décoration et la cuisine et inaugure un atelier-boutique rue Saint-Sauveur.

Ayant associé à la boutique une table d’hôtes, elle la décline en cantine pour les équipes de tournage. Elle peut ainsi élaborer ce qui va devenir Grønt la "Gamelle Scandinave" conçue à partir de recettes familiales remises au goût et aux saveurs d’aujourd’hui.

son site : http://gront.fr/