Maintenant, la salade est tendance. Un incontournable dans notre assiette. Il faut dire que les variétés de laitue sont plus nombreuses sur le marché, les combinaisons de légumes et de fruits se multiplient et les salades-repas toutes garnie font fureur.
La salade a longtemps eu mauvais presse. On a tout entendu : de bol de gazon à nourriture pour les lapins, les plus récalcitrants prétextant toutes sortes de raisons pour s'en sauver.