Fêtes gourmandes au Moyen Age

Jean-Louis FlandrinCarole Lambert
Claude Huyghens (Illustrateur)Yves Pinard (Collaborateur)

EAN : 9782743302689
186 pages
Imprimerie nationale (04/09/1998)

3/5 3 notes

Résumé :

La profusion des fêtes princières au tournant du XVe siècle marque une première Renaissance après la Peste et l’épuisement des guerres. Les traités culinaires - anglais, italien, catalans, français, tels le Menagier de Paris ou le Viandier de Taillevent - décrivent les recettes et le cérémonial somptueux et interminable de la suite des "services". Jean-Louis Flandrin expose les liens étroits qui unissent les goûts de la gastronomie de l’époque aux critères aristocra... >Voir plus

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