Sabrina Mugnos a étudié la géologie, la géochimie et la volcanologie à l'Université de Pise. Elle s'est spécialisée en exobiologie. Elle est membre de l'Italian Society of Natural Sciences.
Elle donne des cours, des conférences et des organise des conventions internationales sur l'astrobiologie et l'archeoastronomie.
Elle est aussi journaliste indépendante, écrit dans des journaux scientifiques et intervient à la télévision et à la radio.