Nationalité : France
Né(e) à : Chalon-sur-Saône , le 03/09/1928
Mort(e) le : 23/09/2020
Né(e) à : Chalon-sur-Saône , le 03/09/1928
Mort(e) le : 23/09/2020
Biographie :
Pierre Troigros est un chef cuisinier.
Fils de Jean-Baptiste Troisgros, il commence son apprentissage à Roanne, dans le restaurant familial Les Frères Troigros.
Il poursuit sa carrière dans les plus grands restaurants français, tels que le Crillon et Lucas Carton à Paris, l'Hôtel du Golf à Etretat ou encore le Point à Vienne. Il revient ensuite au restaurant familial.
Pierre est son frère Jean créent un nouveau style en cuisine : c'est la cuisine et non la salle qui bénéficie de leurs premiers investissements.
Le Guide Michelin leur décerne leur première étoile en 1955, la seconde en 1965, et leur très prestigieuse troisième étoile en 1968.
Ils obtiennent 19/20 au Gault-Millau et quatre étoiles au Bottin Gourmand.
En 1983, Jean Troisgros décède. Pierre continue avec son fils Michel à partir de 1984. En 1998, le restaurant fête les trente années consécutives de ses trois étoiles au Michelin, confirmant leur réputation internationale de meilleurs parmi l'élite de la cuisine française, avec une continuité sur trois générations.
jonnhy toma сука блять!
+ Voir plusPierre Troigros est un chef cuisinier.
Fils de Jean-Baptiste Troisgros, il commence son apprentissage à Roanne, dans le restaurant familial Les Frères Troigros.
Il poursuit sa carrière dans les plus grands restaurants français, tels que le Crillon et Lucas Carton à Paris, l'Hôtel du Golf à Etretat ou encore le Point à Vienne. Il revient ensuite au restaurant familial.
Pierre est son frère Jean créent un nouveau style en cuisine : c'est la cuisine et non la salle qui bénéficie de leurs premiers investissements.
Le Guide Michelin leur décerne leur première étoile en 1955, la seconde en 1965, et leur très prestigieuse troisième étoile en 1968.
Ils obtiennent 19/20 au Gault-Millau et quatre étoiles au Bottin Gourmand.
En 1983, Jean Troisgros décède. Pierre continue avec son fils Michel à partir de 1984. En 1998, le restaurant fête les trente années consécutives de ses trois étoiles au Michelin, confirmant leur réputation internationale de meilleurs parmi l'élite de la cuisine française, avec une continuité sur trois générations.
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Source : evene
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Comme une bonne ménagère, nous faisons aussi notre marché tous les matins et nous achetons seulement les produits de la saison, meilleurs et irréprochables de qualité et de fraîcheur.
En se simplifiant, en s'allégeant, la cuisine du chef s'est rapprochée de celle de la ménagère : c'est ce que nous avons essayé de montrer en livrant nos recettes.
Notre père, Jean-Baptiste Troisgros, avait coutume de dire que " la cuisine doit être une harmonie reflétant les merveilles de la terre ".
Jean Troisgros né en 1926, Pierre Troisgros en 1928, tous les deux à Chalon-sur-Saône où leur père Jean-Baptiste exploitait un café.
Jean Troisgros a un fils, et Pierre deux : les trois sont cuisiniers.
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