Pascale Mormiche est professeur agrégé d’histoire, membre du laboratoire « État, Société et Religion en Europe, Moyen Âge - Temps modernes » de l’université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines.
Elle poursuit ses recherches sur l'éducation princière, l'histoire de l'enfance et de l'éducation, ainsi que sur les sciences à la cour aux XVIIe et XVIIIe siècles.
Pascale Mormiche a soutenu en 2005 à l'Université de Versailles-Saint-Quentin en Yvelines, sous la direction du professeur Chantal Grell, une thèse de doctorat ayant pour titre "L’éducation des princes de Louis XIII à Louis XVI".