Citation de christinebeausson
Dans les beaux quartiers, on cuisinait du filet de pachyderme, des tranches de trompe, du zèbre, du cerf du Bengale, de l'antilope à des prix avoisinants .... 40 francs la livre ! Une fortune. Plus un chien ne rodait dans les rues, plus un chat ne miaulait à la nuit tombée. Il faut dire qu'on trouvait pour bien moins cher du rat, du cochon d'Inde à l'étal de la boucherie canine et féline près de la barrière de la Villette.
