Claude Lebey

Biographie :

Claude Lebey, de son vrai nom Claude Jolly, est un journaliste, chroniqueur et éditeur gastronomique français.
Claude Lebey débute sa carrière en 1968 en rédigeant ses premiers articles pour la magazine Adam, puis pour les colonnes gastronomiques de l'hebdomadaire Paris Match, les chroniques de l’Express puis l'équipe de rédaction du Gault-Millau.
Il exerce parallèlement une activité d'éditeur pour les éditions Robert Laffont de 1975 à 1992, puis pour les Éditions Albin Michel avec lesquelles il collabore jusqu'à ce jour.
Il édite notamment les ouvrages de référence de la nouvelle cuisine française qui présentent Michel Guérard, Joël Robuchon, Alain Ducasse à un large public, et dresse peu après L’Inventaire du patrimoine culinaire de la France en 22 volumes. Il est également l’auteur des guides gastronomiques annuels, dont Le Petit Lebey des bistrots parisiens et Le Guide Lebey des restaurants de Paris.
Il produit par ailleurs l’émission La Grande Cocotte sur TF1, présentée par Michel Guérard de 1974 à 1981.
Claude Lebey est le fondateur des associations pour la préservation de la culture et du goût "Les Amis des Bistrots", le "Club des amateurs de cigare de Havane" (CACH) et le "Club des croqueurs de chocolat".
Il a notamment écrit A table ! : la vie intrépide d’un gourmet redoutable (Albin Michel, 2012) dans lequel il livre ses souvenirs personnels et défend le bien-vivre et le bien-manger.