Fatigue, déprime, prise de poids, frilosité, chute de cheveux, ongles cassants, constipation, etc... sont autant de symptômes qui pris isolément sont en apparence banals. Certes, tous ne sont pas forcément liés à un dérèglement de la thyroïde. C'est là toute la difficulté du diagnostic !
Dans son ouvrage paru en janvier 2011, The Thyroid Alternative, Nikolas Hedeberg, médecin américain, affirme que traiter au mieux une thyroïdite auto-immune, c'est nécessairement veiller à une alimentation adaptée. Études à l'appui, il explique que l'arrêt de consommation de gluten favoriserait une meilleure santé intestinale et diminuerait l'impact de la maladie de Hashimoto.
La thyroïde possède le défaut de ses qualités. Elle est si discrète qu'elle est souvent méconnue, la dernière à laquelle on pense lorsque la santé se met étrangement à vaciller.