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Critique de Grilhou
Après le remarquable magasin du monde, voici dans cet ouvrage abordés les boissons et aliments qui se sont mondialisés, pour certains depuis le milieu du XIXeme siècle dans le sillage des routes de la soie ou des colonisations.
Ce livre se veut historique et ce pari est très réussi. Comprendre certains moments ou certaines sociologies peut aussi passer, plus qu' on ne croit par le breuvage ou l'aliment.
Il y a donc un immense plaisir à trouver au fil de courts chapitres les histoires parfois, a vrai dire souvent, extraordinaires des épices, des boissons gazeuses, du gin ou du pain turc.
Rien de romanesque mais en arrière plan des scientifiques de haut vol qui nous embarquent dans de bien belles découvertes relatives aux nourritures bien terrestres qui nous viennent parfois de très loin et dont on ne soupçonne guère le chemin avant d'arriver à nos tables.
Je recommande très vivement ce livre passionnant.
Ce livre se veut historique et ce pari est très réussi. Comprendre certains moments ou certaines sociologies peut aussi passer, plus qu' on ne croit par le breuvage ou l'aliment.
Il y a donc un immense plaisir à trouver au fil de courts chapitres les histoires parfois, a vrai dire souvent, extraordinaires des épices, des boissons gazeuses, du gin ou du pain turc.
Rien de romanesque mais en arrière plan des scientifiques de haut vol qui nous embarquent dans de bien belles découvertes relatives aux nourritures bien terrestres qui nous viennent parfois de très loin et dont on ne soupçonne guère le chemin avant d'arriver à nos tables.
Je recommande très vivement ce livre passionnant.
