Un festin en paroles : Histoire littéraire de la sensibilité gastronomique de l'Antiquité à nos jours

Un livre miam ! de l'antiquité à nos jours, une promenade gourmande et érudite, jamais pédante, agréablement écrite, qui met l'eau à la bouche. Des problématiques culinaires encore d'actualité sont évoquées : la tension entre cuisine des terroirs et cuisine de "cuisiniers", entre innovation et retour aux sources, entre complexité et simplification.
Seul petit bémol, des répétitions assez nombreuses d'un chapitre à l'autre.