Citation de Kinesio12
Contrairement à des clichés véhiculés, non sans une certaine malveillance, par ceux qui envient leur chiffre d'affaires ou leur renommée, les commerçants et artisans chinois n'ont pas fait dans l'"ethnic-business" - avec des produits chinois pour des Chinois nostalgiques. Ils ont implanté de nouvelles activités et organisé un marché pour la demande locale parisienne.
