Citation de volubilae
Le boudin vert (...) il est vert car il contient des choses qui le colorent en vert. Quelles choses? Ah, ah ... Des morceaux de chou de Bruxelles, du moisi, du persil? Des morceaux de chou, oui, mais de chou frisé. Et de la viande de cochon bien sûr. Le boudin vert à une histoire qui remonte au Moyen-Age, au temps où chaque famille tuait son cochon. C'est toujours une tradition en Brabant wallon et plus précisément à Orp où la confrérie des "Mougneud d'Vète Trêpe" sévit depuis 1980.
