Les hommes du Jardin du roi ont bien changé depuis les apothicaires de Louis XIII : l’ancien droguier est devenu cabinet d’histoire naturelle, les parterres, des cartes du monde végétal. Il ne s’agit plus de soigner le roi, mais d’observer les plantes et de découvrir comment elles sont liées entre elles. La botanique est devenue une philosophie, et Paris, un centre de recherche.