Jérémie Moreau

Considérer l'animal que je mange comme une personne, c'est très différent de la considérer comme un objet, ou une chose, comme on le fait en France, dans les supermarchés.
Quand je mange ce porc-épic, je suis consciente que je mange une vie.
(...)
Notre culture nous enseigne le respect. Nous ne jetons pas les restes, et nous utilisons tout ce qui est possible dans l'animal.
Ce n'est qu'en respectant sont âme que nous aurons peut-être la chance de le rencontrer à nouveau.