Citation de castleloren
« Peu de gens savaient que le café était né en Arabie. Il en existait deux sortes, le robuste et l’arabe a, mais ce dernier était considéré comme nettement supérieur, et on l’appelait ainsi parce qu’il provenait de la péninsule, plus précisément de cette région que les romains avaient baptisée Arabia Félix: « l’Arabie heureuse ». Soit le Yémen. Selon la légende, c’est à Moka, ville portuaire de la côte Yéménite, que fut préparé le premier café. Pendant des siècles, à la suite du berger Kali, les éthiopiens mastiquèrent les fèves et en tirèrent un thé léger, mais ce fut Ali Ibn Omar al Chalhili, un saint Soufi résidant à Mokha, qui obtint le premier une boisson à peu près semblable à notre café actuel, que l’on appelait alors qu’Hawa. »
