Mick Fouriscot a dirigé le Centre d'enseignement de la Dentelle au Fuseau du Puy-en-Velay ainsi que la Fédération des Dentelles et Broderies (1991-2000).
Auteure de 45 livres, elle est vice-Présidente des Villes et Métiers d'Art, Présidente d'une commission à l'éducation nationale qui met en place les diplômes.
Elle est Présidente de l'Institut de Recherche, innovation et développement des arts textiles CEDFs depuis 1974.